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とら豆ドライパック 大豆ピューレととら豆のチャウダー

レシピ先生
水野としみさん My Kitchen
調理目安時間
15分
1人前カロリー

POINT POINT

食物繊維たっぷりの大豆ピューレが入った、あったかチャウダー♪大豆ピューレととら豆を加えることで、スープにとろみがつき、冷めにくくなります。

材料 (※2人分)

  • アサリ 150g
  • 白ワイン 50ml
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • セロリ 1/2本
  • ベーコン 2枚
  • バター 10g
  • 牛乳 200ml
  • まるごとピューレ大豆 80g
  • とら豆ドライパック 50g
  • ひとつまみ
  • こしょう 少々

作り方

① アサリと白ワインを鍋に入れ蓋をして火にかけ、アサリが開くまで加熱しておく。

② ニンジン・タマネギ・セロリ・ベーコンは角切りにする。

③ 鍋にバターを入れ、②を炒める。タマネギが透き通ってきたら、牛乳、大豆ピューレ、とら豆ドライパック、①を加え、塩・こしょうで調味してできあがり!

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