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とら豆ドライパック お豆のディップ

レシピ先生
Taruya(となりんりん)さん SMILE BENTO~キャラ弁&大人弁当~
調理目安時間
10分
1人前カロリー

POINT POINT

バケットに乗せて、乾燥パセリをパラパラとあしらったり、お肉に添えても美味しくいただけます。お豆のディップは水分が少ないため、表面が乾燥しがちなのでEXVオリーブオイルをかけて、蓋の役目をしましょう。
コリアンダーやクミンはなくてもOKです。違った風味になりますが、しょうが(チューブ)を少量加えても楽しめます。

材料 (※4~5人分)

  • 金時豆ドライパック 50g
  • とら豆ドライパック 50g
  • まるごとピューレ大豆 80g
  • ★クミンパウダー(無くてもOK) 小さじ1/4
  • ★コリアンダーパウダー(無くてもOK) 小さじ1/4
  • ★にんにく(チューブ) 1cm
  • 塩麹 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 乾燥パセリ 適宜

作り方

① 金時豆ドライパックととら豆ドライパックをブレンダーで砕く。水分がないため、ここで大豆のピューレを加えて軽く撹拌。(ある程度お豆が残ってる状態でもOK)

② フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を熱し、☆を加えて、中火で香りづけした後、①と塩を入れて、混ぜ合わせながら1分ほど火を通す。

③ ②をボウルに移し、粉チーズを混ぜ合わせる。

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