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おすすめレシピ

大豆ピューレ 大豆のシチュー

レシピ先生
調理目安時間
40分
1人前カロリー

POINT POINT

大豆ピューレと市販のホワイトソース缶を使った濃厚なシチュー。野菜たっぷりで大豆の栄養も摂れるので、育ち盛りのお子様にオススメです。

材料 (※5人分)

  • じゃがいも 2個(300g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 人参 1本(100g)
  • 白菜 1/6個(200g)
  • ブロッコリー 1/2株(100g)
  • マッシュルームスライス水煮 50g
  • 鶏もも肉 200g
  • まるごとピューレ大豆 160g
  • ホワイトソース 450g
  • コンソメ 10g(固形2個)
  • 味噌 大さじ1
  • 400ml
  • サラダ油 大さじ2
  • 少々
  • 胡椒 少々

作り方

① 鶏肉はひと口大、玉ねぎくし切り、じゃがいも・人参は乱切り、白菜は2cm幅に切る。ブロッコリーは茹でておく。

② 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉・玉ねぎを炒める。

③ ②に人参・じゃがいも・水を加え、野菜に火が通るまで10~15分ほど煮る。

④ 火が通ったら、白菜・マッシュルームを加える。

⑤ ④にコンソメ・味噌を加えてよく溶き、火を弱める。

⑥ ボウルにホワイトソースと大豆ピューレを入れてよくかき混ぜ、⑤に加える。

⑦ 塩・胡椒で味を調え、弱火で5分ほど煮る。

⑧ 器に盛り、ブロッコリーをのせて出来上がり。

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