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おすすめレシピ

大豆ピューレ 大豆ピューレで土鍋茶碗蒸し

レシピ先生
小春ちゃん ぽかぽかびより
調理目安時間
30分
1人前カロリー

POINT POINT

大豆ピューレをプラスした、栄養満点の茶碗蒸し。大豆が苦手なお子様でも食べやすい味わいです。写真の具材は、乾しいたけ、鶏肉、エビ、銀杏、なると、百合根、柚子皮、三つ葉を使用していますが、お好みの具材を入れてお楽しみ下さい。

材料 (※4人分)

  • ★卵 3個
  • ★まるごとピューレ大豆 80g
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • お好みの具 適量

作り方

① ★と水(※)を合わせて600mlにし、しっかり混ぜます。

②土鍋にお好みの具を入れて①を注ぎ、フタをして弱火で15~20分、卵液が固まるまで蒸します。(土鍋をとろ火にかけるか、蒸し器で蒸してください。)

※乾しいたけを戻した場合は、その戻し汁のだしをお使い下さい。

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