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おすすめレシピ

大豆ピューレ 大豆ピューレ入り しらすとニラのチーズチヂミ

レシピ先生
調理目安時間
40分
1人前カロリー

POINT POINT

生地の材料を混ぜて、寝かせて、焼くだけの簡単レシピ。
ポイントは、生地にしっかり焼き色がつくまで焼くこと。
しらすのうまみたっぷりで、生地はもっちり、外側のチーズの部分はパリパリ!
めちゃうまです!

材料 (※4人分)

  • しらす 50g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ニラ 1/2束分
  • 人参 1/3本
  • とろけるチーズ(シュレッドチーズでも可) 3枚シュレッドチーズ
  • ごま油 大さじ1

作り方

① 計量カップに大豆ピューレを入れ、トータルで150ccになるまで水を加える。よく混ぜ合わせる。

② ボウルに★の材料を入れ、だまにならないようによく混ぜあわせる。

③ 人参は千切りに、ニラは3~4cm長さにカットし水気をキッチンペーパーでとる。しらすに片栗粉大さじ1/2をまぶす(ポリ袋に入れてしゃかしゃかふると簡単です)。

④ 人参・ニラ・しらすを①のボウルに加えて混ぜる。(時間があれば、生地を30分ほど冷蔵庫で寝かせる)

⑤ フライパンにごま油を熱し、中火に落として④を流しいれ、お玉の底やヘラでフライパン全体に具材を広げる。

⑥ 裏面に焼き色がしっかり付いたら、フライパンより一回り大きめのお皿やフライパンのフタにスライドさせて取り出す(焼いていない方が上を向いている状 態)。チーズを適当に裂いて生地の上にまんべんなく乗せ、フライパンをお皿の上にかぶせてひっくり返し、生地をフライパンに戻す(チーズを乗せた面が下になる状態)。

⑦ フライ返しで生地を ぎゅーっと押しながら、中火でチーズがこんがりパリパリになるまで焼く。まな板にスライドさせて取り出し、食べやすい大きさにカットする。

⑧ このまま食べても美味しいですが、お好みに合わせて☆を混ぜて作ったタレを添えてお召し上がり下さい。

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