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おすすめレシピ

大豆ピューレ チキンの大豆クリーム煮

レシピ先生
sobuさん sobu2
調理目安時間
30分
1人前カロリー

POINT POINT

大豆ピューレを使ったヘルシーな鶏肉のクリーム煮。大豆が苦手なお子様にも食べやすいレシピです。生クリームはお好みに合わせて加減して下さい。

材料 (※2~3人分)

  • 鶏肉(もも、むね) 各1枚
  • 生クリーム 100~200cc
  • にんにく 2片
  • 大さじ3
  • まるごとピューレ大豆 80g
  • 粒マスタード 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ 適量

作り方

① 鶏肉は一口大にカットして塩コショウを振る。

② にんにくは皮を剥き包丁の背で叩き潰しておく。

③ 鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを投入する。

④ にんにくの香りが出たら一旦取り出し火力を強火にする。

⑤ 鶏肉を入れてきつね色になるまで一気に焼き、酒を入れアルコールを飛ばしたらにんにくを戻す。

⑥ ⑤に大豆ピューレと生クリームを投入(火力は最強のまま)し、泡がぶくぶくするまで1分煮る。

⑦ 生クリームの様子を見てトロミがついたら火を消してマスタードを投入。

⑧ 器に盛り付けパセリを散らしたら完成。

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