① オーブンを200℃に予熱する。鮭と里芋はひと口大に切る。（里芋は大きすぎると火が通りにくいので注意）

② ①に塩とブラックペッパーをまんべんなくまぶす。

③ ★の材料をよく混ぜ、大豆ピューレの甘味噌を作る。

④ 耐熱皿に②を盛り付け、甘味噌かけ200℃のオーブンで20分焼く。

⑤ 刻みネギを飾り完成。