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大豆ピューレ 鮭と里芋の大豆ピューレ味噌焼き

レシピ先生 |
中原美香子さん
おいしい毎日しあわせごはん
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調理目安時間 |
30分
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1人前カロリー |
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大豆ピューレと相性の良い味噌を合わせたソースと鮭が絶妙な美味しさ。和食でおもてなしをしたい時にぴったりのおかずです。
(※2人分)
- 鮭切り身 2枚
- 里芋 2個(140g前後)
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- 刻みネギ 適量
- ★まるごとピューレ大豆 80g
- ★味噌 大さじ1/2
- ★きび砂糖 大さじ1/2
- ★ごま油 小さじ1
① オーブンを200℃に予熱する。鮭と里芋はひと口大に切る。(里芋は大きすぎると火が通りにくいので注意)
② ①に塩とブラックペッパーをまんべんなくまぶす。
③ ★の材料をよく混ぜ、大豆ピューレの甘味噌を作る。
④ 耐熱皿に②を盛り付け、甘味噌かけ200℃のオーブンで20分焼く。
⑤ 刻みネギを飾り完成。