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おすすめレシピ

大豆ピューレ 鮭と里芋の大豆ピューレ味噌焼き

レシピ先生
調理目安時間
30分
1人前カロリー

POINT POINT

大豆ピューレと相性の良い味噌を合わせたソースと鮭が絶妙な美味しさ。和食でおもてなしをしたい時にぴったりのおかずです。

材料 (※2人分)

  • 鮭切り身 2枚
  • 里芋 2個(140g前後)
  • 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 適量
  • 刻みネギ 適量
  • ★まるごとピューレ大豆 80g
  • ★味噌 大さじ1/2
  • ★きび砂糖 大さじ1/2
  • ★ごま油 小さじ1

作り方

① オーブンを200℃に予熱する。鮭と里芋はひと口大に切る。(里芋は大きすぎると火が通りにくいので注意)

② ①に塩とブラックペッパーをまんべんなくまぶす。

③ ★の材料をよく混ぜ、大豆ピューレの甘味噌を作る。

④ 耐熱皿に②を盛り付け、甘味噌かけ200℃のオーブンで20分焼く。

⑤ 刻みネギを飾り完成。

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