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大豆ピューレ 大豆ピューレトマトペンネ

レシピ先生
調理目安時間
25分
1人前カロリー

POINT POINT

ソースが絡みやすく、ボリュームもたっぷり!タンパク質豊富で糖質も少ない大豆ピューレを入れることで、ヘルシーで栄養満点のトマトソースに仕上がります♪大豆が苦手なお子様でも食べやすいメニューです。

材料 (※4人分)

  • トマト缶 1缶
  • まるごとピューレ大豆 80g
  • ほうれん草 1束
  • 鶏肉 1枚
  • じゃがいも 2個
  • コンソメ 小さじ1
  • 小さじ1
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ペンネ(茹でておく) 4人分

作り方

① ペンネは表記通りに茹でる。ほうれん草は茹でて2センチくらいにカットする。ジャガイモは1センチくらいにサイコロ状にカットして、茹でる。鶏肉は細かく切って炒めます。

② 鍋にオリーブオイルを敷き、トマト缶、コンソメ、を入れて火にかける。フツフツと温まったら大豆ピューレを入れて弱火にする。

③ 具材を入れてよく混ぜ合わせ、塩、コショウを入れて味を整える。

④ 茹でたペンネと絡めてできあがり!

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