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大豆ピューレ 大豆とひじきのケーク・サレ

レシピ先生
調理目安時間
1時間
1人前カロリー

POINT POINT

食物繊維たっぷりのひじきと大豆ピューレを使用したケーク・サレ。朝食やブランチにもぴったりの一品です。

材料 (※18cmパウンド型)

  • まるごとピューレ大豆 80g
  • サラダ油 60ml
  • 2個
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 粉チーズ 40g
  • きび砂糖 20g
  • 2g
  • ひじき煮 50g

作り方

①ボウルに卵を入れて溶き、大豆ピューレ、サラダ油、きび砂糖、塩の順に入れて、よく混ぜる。

②ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉チーズを加える。

③水気をしっかりと切ったひじき煮を加え、ざっくりと混ぜる。

④型に流し入れ、表面をゴムべらで平らにならす。180℃に予熱したオーブンで35分ほど焼く。(竹串を刺し、生地がくっつかなかったらOK)

⑤型から出し、紙はつけたまま網に上げて冷ます。

⑥冷蔵庫で2~3時間寝かせ、好きな大きさにカットしてできあがり。

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