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大豆ピューレ 大豆ピューレのWチョコマフィンケーキ

レシピ先生
調理目安時間
1時間30分
1人前カロリー

POINT POINT

調理のワンポイントは、バターを指先がすっと入る程度に柔らかくしてから使うこと。カップではなくパウンド型で焼く場合は、10分ほど焼いてから一旦取り出してクープを入れて下さい。
大豆ピューレ&ココアの生地にチョコチップを入れたバレンタインにぴったりのスイーツです。

材料 (※2人分)

  • まるごとピューレ大豆 大さじ3
  • グラニュー糖 80g
  • 2個
  • チョコチップ 50g
  • バター 60g
  • ★薄力粉 60g
  • ★コーンスターチ 20g
  • ★ココア 20g
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

<下準備>
・バター・卵は室温に戻す。
・★印の粉類はふるっておく。
・オーブンを170℃に温める。

 

① ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。

② 大豆ピューレを加え、さらによく混ぜる。

③ ★印のふるった粉を加え、泡だて器で混ぜ、ゴムべらに持ち替えてつやが出るまで混ぜ合わせる。

④ 半量のチョコチップを混ぜ合わせる。

⑤ 型に流し、チョコチップを散りばめ、ゴムべらでならす。

⑥ 170℃のオーブンで30~40分ほど焼く。中央に竹串を刺して、生地がついてこなければできあがり。

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