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大豆ピューレ 大豆ピューレでチョコバナナムース

レシピ先生
調理目安時間
25分
1人前カロリー

POINT POINT

チョコレートと大豆を組み合わせた、新感覚のスイーツ。バレンタインにもぴったりのチョコバナナムースです。

材料 (※2人分)

  • まるごとピューレ大豆 160g
  • バナナ 1.5本
  • 板チョコ(ブラック) 2枚
  • 砂糖 大さじ3
  • ゼラチン 5g
  • 大さじ3
  • ★バナナ 0.5本
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★水 50cc
  • ★ココアパウダー 少々
  • ★ホイップクリーム 少々
  • ★お好きなハーブ(フェンネル、チャービルなど)

作り方

① ★印のトッピング用バナナを1㎝にスライスし砂糖水につけておく。ゼラチンは水でふやかしておく。板チョコは刻んで湯せんで溶かす。

② 大豆ピューレ、バナナ、砂糖をミキサーにかけ、ゼラチンをレンジで20秒くらいチンして溶かしたものを加え更に滑らかにする。

③ 溶かしたチョコと2のピューレを滑らかになるまで混ぜ、お好きな型に入れたら冷蔵庫で冷やす。

④ ★の材料でトッピングをする。クリームを絞り、①のバナナを飾ったらココアパウダーを振る。お好みでハーブやピックなどを飾っても◎

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