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おすすめレシピ

金時豆ドライパック 大豆ピューレで≪食べる≫ピリ辛スープ

レシピ先生
調理目安時間
20分
1人前カロリー

POINT POINT

クリーミーで濃厚な大豆ピューレのピリ辛スープ。具材たっぷりなので、一品でもお腹イッパイになり栄養も満点です!

材料 (※4人分)

  • まるごとピューレ大豆 160g
  • 金時豆ドライパック 50g
  • 白菜 1/8個
  • 大根 5cm
  • 人参 5cm
  • 舞茸 1/3パック
  • 鶏ガラスープ 適量
  • 豆板醤 小さじ1/2~2
  • 適量
  • ★鶏胸肉(ミンチ) 150g
  • ★豆腐 50g
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★塩胡椒 少々

作り方

①白菜はざく切り、人参と大根はいちょう切りにし、★の材料で鶏団子を作る。

②お鍋に白菜、大根と人参、野菜が被るぐらいのお水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと①の鶏団子、金時豆、舞茸を入れる。

③火が通ったら、ボールに大豆ピューレと豆板醤小さじ1/2~2ほどをお好みで入れて混ぜ、スープで伸ばして鍋に戻す。

④さっと火を通し、最後に塩コショウで味を整えて胡麻油を少し垂らしてできあがり!

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